Mode de conduite

Mode de conduite

Longtemps en Agriculture Raisonnée, les vendanges 2015 ont signé, outre le changement de nom du Domaine, l'entrée du désormais Château Pompilia en première année de Conversion en Agriculture Biologique (processus de 3 ans) sous l'égide de l'organisme certificateur Ecocert.

Concrètement que signifie le passage en Agriculture Biologique (AB) au Château?
- Un travail mécanique du sol, excluant toute utilisation de désherbants.
- Une fertilisation naturelle du sol grâce à un compost organique (fumier, algues, végétaux compostés), créé sur mesure après analyses de sol des parcelles, afin de combler les éventuelles carences.
- Une surveillance constante des risques d’apparition des maladies (mildiou et oïdium principalement) et traitements par produits de contact exclusivement (bouillie bordelaise et souffre minéral) compatibles en AB et limités au strict nécessaire.

Résultat : des vignes plus vigoureuses, moins vulnérables aux maladies et un terroir préservé.

Par ailleurs, les parcelles sont intégrées au milieu naturel dans le souci de le préserver et de laisser des zones d'habitat à la faune et à la flore (présence de haies et de bois).

Ainsi, le Château Pompilia se centre davantage sur une production qualitative de raisins, plus que quantitative, avec une moyenne de 1200 hectolitres par an.

Environ 80% de la production est consacrée au Rosé de Provence, le Château en ayant fait sa spécialité ; les 20% restants sont partagés entre de belles cuvées de Blanc, de Rouge et de Vin Pétillant (authentique Méthode Provençale).